Vår à la carte meny
Vår ambition är att ge Dina smaklökar samma storslagna upplevelse som Dina ögon får av utsikten över Högakustenbron och naturen där älv blir till hav.
Alla våra bord i restaurangen ger dig som gäst denna magiska utsikt!
Råbiff på innanlår från norrländska gårdar 60g 135:-
Blandad med kapris, rödbeta, kallpressad rapsolja, Dijonsenap & tryffelolja.
Serveras med strimlad vårlök, persilje- & ramslöksmajonnäs, picklade senapsfrön,
persiljeolja samt wontonblad
Vintips: Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc 118:-/glas
&
Jean Leon Merlot & Petit Verdot 122:-/glas
Matjessill från Norröna 125:-
Serveras på hotellets kavring med smetana, potatis, ägg, brynt smör, Västerbottenost, ärtskott
samt en blandning av rödlök, gräslök & dill
Öltips: Kustens Gårdsbryggeri Frej pilsner 85:-/33cl
Serveras med Mjälloms tunnbröd, smetana, citroncrème, dill, rödlök & gräslök
Vintips: Waltraud Riesling 122:-/glas
Gurksallad 98:-
Rimmad Västeråsgurka med wontonblad, smetana, lokal honung, picklad gulbeta,
rädisa & Marconamandlar
Vintips: Groh Grauburgunder 122:-/glas
Är du allergisk? Prata med din serveringspersonal.
Pasta med biffstrimlor 209:-
Pasta toppad med biffstrimlor från norrländska gårdar samt en kallrörd tomatsås med basilika,
spenat, mozzarella & ärtskott
Vintips: Groh Grauburgunder 122:-/glas
Fjällröding från Jämtland 369:-
Ljummen potatissallad med salladslök, sugarsnaps, machésallad, lök, rädisa & vinägrett.
Serveras med pepparrotsmajonnäs, dill & brynt smör
Vintips: Groh Grauburgunder 122:-/glas
&
Purcari de Rosé 117:-/glas
Högrevsburgare 180g 225:-
Mediumstekt hamburgare gjord på högrev från svenska gårdar.
Serveras på Brioche med cheddarost, krispsallad, picklad tomat,
rostad paprika- & parmesanmajonnäs samt pommes frites
Vintips: Ibericos Rioja 118:-/glas
Öltips: Lockeby Högsommardag Pale Ale 85:-/33 cl
Lammfärsbiff från norrländska gårdar 189:-
Serveras med friterad potatis, bakad rödbeta, getostcrème, rödbetspicklad rödlök, rödvinssås & persilja
Vintips: Celeste Tinto Fino 146:-/glas
Råbiff på innanlår från norrländska gårdar 120g 245:-
Blandad med kapris, rödbeta, kallpressad rapsolja, Dijonsenap & tryffelolja.
Serveras med strimlad vårlök, persilje- & ramslöksmajonnäs, picklade senapsfrön,
persiljeolja, wontonblad samt pommes frites
Vintips: Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc 118:-/glas
&
Jean Leon Merlot & Petit Verdot 122:-/glas
Ryggbiff från svenska gårdar 369:-
Serveras med grillad majs, tomatsallad, rödvinssås, dragon- & persiljesås,
riven Västerbottenost samt pommes frites
Vintips: Hey Malbec 128:-/glas
Hotellets falafel 189:-
Serveras med tomat- & matvetesallad med lök, persilja,
yoghurtdressing med chili & vårlök samt chilirostade sesamfrön
Öltips: Lockeby Högsommardag Pale Ale 85:-/33cl
Caesarsallad med kyckling från Norrlandsfågel 198:-
Serveras med bacon, romansallad, sugarsnaps, pinjenötter, soltorkade tomater, krutonger,
riven parmesan & caesardressing
Vintips: Masi Fresco di Masi 122:-/glas
Matjessill från Norröna 225:-
Serveras på hotellets kavring med smetana, potatis, ägg, brynt smör, Västerbottenost,
ärtskott samt en blandning av rödlök, gräslök & dill
Öltips: Kustens Gårdsbryggeri Frej pilsner 85:-/33cl
Desserter
Rabarber 115:-
Rabarberkompott, brustna drömmar, smultronglass, färska jordgubbar & citronmeliss
Dessertvintips: Nivole Moscato d’Asti 120:-/10cl glas
Vispad cheesecake 105:-
Vispad färskost, havrecrumble, färska bär & passionsfruktscrème
Dessertvintips: Nivole Moscato d’Asti 120:-/10cl glas
Klassisk crème brûlée
Dessertvintips: Moscatel Oro 4cl 60:-
Tryffel 55:-
En tärning av hotellets tryffel & bär
Avectips: Friendship Rum Lönn 4cl 140:-
Barnmeny
För dig upp till 12 år
Snacks 45:-
Morots- & gurkstavar med dipp
Huvudrätter
Hamburgare 90g 89:-
På rostat hamburgerbröd med sallad, dressing & pommes frites
Pasta med biffstrimlor 98:-
Pasta toppad med biffstrimlor & gräddsås.
Pannkakor 79:-
Med vispad grädde, glass & hotellets sylt
Dessert
Glass 59:-
Vaniljglass med smågodis & strössel