Vår à la carte meny
Vår ambition är att ge Dina smaklökar samma storslagna upplevelse som Dina ögon får av utsikten över Högakustenbron och naturen där älv blir till hav.
Alla våra bord i restaurangen ger dig som gäst denna magiska utsikt!
Förrätter
Råbiff på innanlår från norrländska gårdar 60g 135:-
Blandad med kapris, rödbeta, kallpressad rapsolja, Dijonsenap & tryffelolja.
Serveras med svart vitlöksmajonnäs, senapskrisp, syltad pärllök, smörgåskrasse & Gammelknas
Vintips: Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc 118:-/glas
&
Jean Leon Merlot & Petit Verdot 122:-/glas
Serveras med vispad smetana, hackad rödlök, smörstekt surdegsbröd,
citron & dill
Vintips: Waltraud Riesling 122:-/glas
Kantarellsoppa 98:-
Kantarellsoppa med smörstekta kantareller, surdegsbröd samt svamp- & lökcrème
Vintips: Celeste Tinto Fino 146:-/glas
Är du allergisk? Prata med din serveringspersonal
Har du sett vår mocktailmeny?
Huvudrätter
Fjällröding från Jämtland 369:-
Serveras med krossad örtpotatis, citronbakad fänkål med dillfrö,
fänkålssås, friterad ostronskivling & dill
Vintips: Pio Cesare L’Altro 169:-/glas
Högrevsburgare 180g 225:-
Mediumstekt hamburgare gjord på högrev från svenska gårdar.
Serveras på Brioche med krispsallad, picklad silverlök, baconjam,
Västerbottenostmajonnäs med jalapeño
& pommes frites
Vintips: Ibericos Rioja 118:-/glas
Öltips: Lockeby Högsommardag Pale Ale 85:-/33 cl
Confiterat anklår 219:-
Serveras med pumpapuré, friterad potatis, smörad kycklingfond, syltad pärllök,
svart vitlöksmajonnäs & grönkålschips
Vintips: Pinot Noir 122:-/glas
Råbiff på innanlår från norrländska gårdar 120g 245:-
Blandad med kapris, rödbeta, kallpressad rapsolja, Dijonsenap & tryffelolja.
Serveras med svart vitlöksmajonnäs, senapskrisp, syltad pärllök, smörgåskrasse & Gammelknas samt pommes frites
Vintips: Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc 118:-/glas
&
Jean Leon Merlot & Petit Verdot 122:-/glas
Ryggbiff från svenska gårdar 369:-
Serveras med dragonsmör, rödvinssås, schalottenlök,
morot, grönkål & pommes frites
Vintips: Salmos 213:-/glas
Kikärtsgryta 189:-
Gryta på kokosmjölk & röd curry, serveras med potatis, pumpa, hyvlad morot,
pumpakärnor samt grönkålschips
Vintips: Gran Coronas 122:-/glas
Desserter
Mjuk pepparkaka 105:-
Serveras med hotellets vaniljglass, salt kolasås
& lingonkompott med vanilj
Dessertvintips: Nivole Moscato d’Asti 120:-/10cl glas
Crème brûlée 98:-
Klassisk crème brûlée
Dessertvintips: Moscatel Oro 4cl 60:-
Tryffel 55:-
En tärning av hotellets tryffel med bär
Avectips: Friendship Rum Ek 4cl 140:-
Barnmeny
För dig upp till 12 år
Snacks 45:-
Morots- & gurkstavar med dipp
Huvudrätter
Hamburgare 90g 89:-
På rostat hamburgerbröd med sallad, dressing & pommes frites
Köttbullar 98:-
Hotellets köttbullar, kokt potatis med gräddsås & lingon
Pannkakor 79:-
Med vispad grädde, glass & hotellets sylt
Dessert
Glass 59:-
Vaniljglass med smågodis & strössel